• Voorgerechten

  • Glutenvrij borrelbroodje GV
    -+
    Met aïoli – hummus – pesto
    € 12,50


  • Tomatensoep GV
    -+
    Met room (vegan)
    € 7,50


  • Mosterdsoep GV
    -+
    Met peterselie
    € 7,50


  • Steak Tartaar GV
    -+
    Op klassieke wijze bereid met gepocheerd eigeel, baconmayonaise, aardappelkaantjes, gefrituurde kappertjes en glutenvrij broodje
    € 15,50


  • Carpaccio GV
    -+
    Rundvlees – rucola – pijnboompitten – Parmezaanse kaas aceto balsamico – pesto of truffelmayonaise of 50/50
    € 15,50


  • Caprese GV
    -+
    Tomaten salsa - gemarineerde tomaat - burrata - basilicum - glutenvrije broodje
    € 14,50


  • Forel GV
    -+
    Langzaam gegaard - gebrande forel - prei van de BBQ - yoghurt mierikswortel - dille olie - aardappel kaantjes - bieslook
    € 14,50


  • Zeebaars GV
    -+
    Gemarineerd in frisse marinade van citrus - gember - rettich - mais - avocado
    € 14,50


  • Gerookte Zalm GV
    -+
    Met kruidenemulsie - zoetzure komkommer - glutenvrij broodje
    € 16,50


  • Salade Carpaccio GV
    -+
    Black angus carpaccio met mesclun sla - rucola - pijnboompitten - Parmazaanse kaas - aceto balsamico keuze uit: pesto of truffelmayonase of 50/50
    € 17,50


  • Salade Zalm GV
    -+
    Mesclun sla - gerookte zalm - kappertjes - citrusdressing - komkommer - tomaat - ei - cocktailsaus
    € 17,50


  • Hoofdgerechten

  • Forel GV
    -+
    Gegrilde forel - polenta - venkel spinazie salade - tomaten antiboise
    € 24,50


  • Zeeduivel GV
    -+
    Met Hollandse garnalen - bloemkool crème - lardo - beurre noisette
    € 26,50


  • Zeetong GV
    -+
    Aardappelmousseline - venkel - spinazie - hollandaisesaus
    € 27,50


  • Zeetong 2ST GV
    -+
    Aardappelmousseline - venkel - spinazie - hollandaisesaus
    € 45,-


  • Tonijn GV
    -+
    Gegrilde tonijn - krokante aubergine - ansjovis - tahinmayonaise - krokante kappertjes - bieslook
    € 27,50


  • Black Angus Biefstuk GV
    -+
    Met gepofte aardappel - rode port jus
    € 24,50


  • Rib-Eye GV
    -+
    Met Hollandaisesaus - kruidenboter | 300 gram
    € 39,50


  • Mixed Grill GV
    -+
    Ossenhaas spies - kipsaté - varkenshaas - gepofte aardappel - rode portjus
    € 28,50


  • Risotto Verde GV
    -+
    Risotto met groene groente - Parmazaanse kaas
    € 18,50


  • Tournedos GV
    -+
    Met pulled beef - knol truffel crème - gewokte bimi - rode port jus
    € 29,50


  • Sukade GV
    -+
    Langzaam gegaarde rundersukade - creme van sjalot - zwarte knoflook - gewokte beukenzwam met sambai - roze peper - aardappelkaantjes - bieslook
    € 25,50


  • Kalfs Entrecote GV
    -+
    Gebakken kalf met geroosterde spitskool - zwarte knoflook boter - jus de volaille
    € 25,50


  • Pulled 'Rendang' van kip GV
    -+
    Pittige rendang van kip - geserveerd met rijst - gewokte wilde spinazie - limoen - knoflook
    € 24,50


  • Rendang Padang GV
    -+
    Gekaramelliseerd rundvlees - geserveerd met rijst - wilde spinazie - limoen - knoflook
    € 24,50


  • Varkenshaas GV
    -+
    Gebakken champignons & ui – brie – rode portjus
    € 23,50


  • Varkenshaas Klein GV
    -+
    Met gebakken champignons - ui - brie - rode port jus
    € 18,50


  • Goulash
    -+
    Goulash van Iberico varken - paprika - wortel - tomaat - aardappelmousseline
    € 24,50


  • Chateau Briand GV
    -+
    (Per twee personen te bestellen) Met aardappelmousseline, seizoensgroenten en rode portjus +/- 20 minuten bereidingstijd - 450 gram
    € 70,-


  • Dessert

  • Dame Blanche GV
    -+
    Vanille roomijs met chocoladesaus en slagroom
    € 9,50


  • Mont Blanc GV
    -+
    Vanille roomijs met chocoladesaus, advocaat en slagroom
    € 10,50


  • Crème Brûlée GV
    -+
    Met citrus, vanille roomijs en slagroom
    € 10,50


  • Sorbet GV
    -+
    Twee soorten sorbetijs - vers fruit - vruchtensaus - sprite - slagroom
    € 9,50


  • Kaasplank GV
    -+
    Vier soorten kaas, Rinse appelstroop, glutenvrij broodje en druiven
    € 12,50